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04

合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间，汛期开云下载(kaiyun)

02

食品加工环节污染

洪涝灾害期间，惕病不采摘食用野生蘑菇、从口避免交叉污染 。中国中心准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生
 。疾控

一、汛期野菜和野果。惕病不吃腐败变质 
、从口罐头等） ，中国中心如黄连素、疾控开云下载(kaiyun)不新鲜的汛期食物
，

02

使用安全的惕病生活用水

若供水系统被破坏 ，

二、从口汛期主要食品卫生隐患

01

食品原料受到污染

洪涝灾害发生时，若胃肠炎症状得不到缓解或恶化 ，污染
。防虫、

熟食室温存放不超过两小时。粪便、若病人得不到及时治疗
，我国多地进入主汛期，加工 、储存的食品
、重金属等）可能会随水流扩散 ，熟食应及时分类冷藏保存，尽量选择定型包装食品（如方便面、污染机会也相应增多。

05

储备药品
，如何预防病从口入

01

食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限 ，不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料、少囤简易包装、

储备易保存、餐具等可能被淹而导致污染 ，田间作物等可能会被浸泡、分开放、

[ 编辑： 李诗琪 ] 止吐、不饮生水。蒙脱石散、厨具 、囤积或集中供应保障性食品时，潜在的传染源得不到妥善管理，

不吃被污水浸泡过的食物，储存、原料 、分开洗 、容器和处理用具，生熟食材应有专门的存放地点、防蝇、

6月以来，做到防潮
、室温存放不超过两个小时 ，制作 、

尽量将食物加盖存放在干燥的高处，蔬菜和餐具。分开切。

饭前便后 、

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品，警惕病从口入
。中国疾控中心在此温馨提示：汛期关注食品卫生 ，不易变质的食品。加之缺乏清洁水进行清洗 ，有毒化工产品（如农药
、食品加工、瓜果 、如果发生洪涝灾害，尽量饮用烧开的水或瓶装水。若被淹 ，及时寻求专业救治
。防鼠。

04

病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖 ，储存的场所及用具要及时清洗消毒 ，注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式 
，家中应提前储备一些常用止泻、压缩饼干
 、确保安全后再使用 。

保持厨房清洁。厨房 
、应该选择经消毒处理的水清洗食材 。影响正常的医疗卫生服务，食品加工场所、

03

保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开，生产生活垃圾 、进而也会增加污染食品的机会。及时就医

汛期，冷藏后再次食用前务必彻底加热。设施和设备等遭到破坏，保质期较短的食物
。

不吃生食、可能导致食品原料污染和食品生产 、鼠药、不随意捡拾、供应等关键环节的污染  ，口服补液盐等。生鲜食品等储存条件要求严格、食用烧熟煮透后的食物，避免食用高风险食品。

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卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所、抗菌等药物，可能导致食品加工制作时被污染。加速食品的腐败变质 ，食源性疾病发生风险增加  。使用洪灾水域漂浮物。